Éppen mogyorós zabkekszet készítettem teljes kiőrlésű liszttel (receptért kattints), és közben már a következő édességen járt az eszem. Gondoltam, miért is ne készítenék keksztésztából dupla adagot, amit majd felhasználok egy sajttorta alapjaként. 

Ráadásul múltkor nagyon sok mogyoróvajat készítettem (nem a földimogyoróvajat tettem bele, hanem a közönséges mogyoróból készültet), szóval azt is szerettem volna belecsempészni ebbe az új receptbe. És elmondhatom, hogy olyan jól sikerült, hogy az első adagot le sem tudtam fotózni, mert rögtön elfogyott... Ezért elkészítettem a mini változatát, hogy megörökítsem, ha már ennyire ízlett.

Adagok:

22-24 cm tortaforma vagy 8 mini tortaforma

Kekszes alap:

Tipp 1: ha időt szeretnétek spórolni: 200 g zabkekszet 4 evőkanál olvasztott vajjal az aprítóban ledarálunk, majd nyomkodjuk a tortaforma aljába, süssük 5-10 percig 180 fokon.

Az én változatom: (tipp 2: ha ebből dupla adagot készítesz, akkor egyszerre készíthetsz zabkekszet másnap reggelire)

• 200 gramm teljes kiőrlésű liszt
• 50 gramm barna cukor
• 2 evőkanál méz
• 80 gramm olaj (kókusz/napraforgó..)
• 50 gramm durvára darált mogyoró
• 50 gramm mazsola
• 100 gramm zabpehely
• 2 kávéskanál sütőpor
• pár kanál víz - annyi kell, amennyitől összeáll a tészta
• kis csipet só

Mogyorókrémes sajtkrém:

• mascarpone 350 g
• krémsajt pl. Philadelphia 350 g
• barna cukor 120 g
• mogyoróvaj 3 evőkanál - ha nem cukormentes, például Nutellát használsz, akkor kevesebb cukrot tegyünk bele
• 3 tojás

1. Először készítsük el a kekszes alapot: a mazsolát beáztatjuk 10 percre. A lisztet, sütőport, cukrot, zabpelyhet, kis csipet sót és a durvára darált mogyorót elkeverjük. Hozzáadjuk a leszűrt mazsolát, mézet és az olajat. Jól elkeverjük. Kevés vizet elkezdünk hozzáadni, (pár kanál) amíg egy összeállt cipót kapunk. Kinyújtjuk egy lisztezett deszkán, majd belenyomkodjuk a tortaforma aljába.
2. Süssük 180 fokon 15 percig, vagy amíg el nem kezd pirulni.
3. Közben nekiláthatunk a krém összeállításához: a krémsajtot keverjük el kézi habverővel vagy villával (ne gépivel, mert tele lesz buborékkal a krém, és akkor valószínűleg szétreped a torta teteje sülés közben). Keverjük hozzá az összes hozzávalót.
4. Ha kivettük a kekszes alapot a sütőből, ráöntjük a mogyorókrémes sajtkrémet. Pár percen át pihentetjük, hogy a felesleges levegő távozni tudjon a krémből, picit az asztalhoz is ütögethetjük.
5. Süssük 170 fokon, 50-60 percen keresztül, akkor jó, ha a közepe még remegős, a hűtőbe téve meg fog szilárdulni. Ha nagyon sülne a teteje, fedjük le alufóliával.
6. A tortát minél lassabban hűtsük ki, közben hagyjuk a formában. 15 perc után egy vékony pengéjű késsel vágjuk körbe a tortát, ez is azért fontos, hogy ne repedjen meg a torta közepe. 
7. Miután kihűlt, tegyük pár órára a hűtőbe.
8. Ízlés szerint díszítsük - például mogyoróval, áfonyával, csokidarabokkal, de készíthetünk hozzá akár egy bogyós gyümölcsös öntetet is.

Ha tetszett a recept, kövess Instagramon is!

Muffin asszisztál a fotózásnál: <3

Ha tetszett a recept, kövess Instagramon is!

Szülinapomra tesómtól, Nóritól kaptam Yotam Ottolenghi – Sweet című receptkönyvét. Mivel ő Ausztráliában él, ezért megrendelte nekem. Ha ránézünk a könyv borítójára, egy gyönyörű ételfofót láthatunk, valamilyen fehér krém, piros epres/málnás akármilyen szósszal. Én azokban a napokban kaptam és rendeltem pár anatómia témájú és fogorvosos könyvet, ezért amikor megláttam, rögtön félretettem, hogy na, biztos valami jó kis véres témájú könyv, szóval aznap a szülinapomon nem is akartam ezzel foglalkozni.

Amikor tesóm mondta nekem, h majd figyeljem a postám, mert fog érkezni valami meglepi, akkor beugrott a könyv borítója, hogy hoppá, az akkor valami más lehetett, mint ami az én agyamban lejátszódott. Még azon a héten nekiláttam pár recept elkészítésének, azóta is ez a kedvenc inspiráló forrásom, ez pedig a kedvenc receptem eddig azok közül amiket kipróbáltam:

Hány adagra elég?

Hozzávalók:

• Tészta
  • 240 gramm darált mandula
  • 220 gramm barna cukor
  • 50 gramm hajdina liszt
  • 80 gramm felkockázott hideg vaj
  • 150 gramm görög joghurt
  • 90 gramm tojás - kb másfél
  • 1 evőkanál mandula aroma vagy pár csepp mahaleb
  • 1 csipet szerecsendió
  • 1 csipet só
• Tálalás
  • 60 gramm mascarpone
  • 30 gramm összetört pisztácia
  • 1 marék gránátalma
  • 1 ízlés szerint porcukor

Leírás:

1. Előveszünk 2 nagy tálat. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra hőlégkeveréses funkción
2. Az egyik tálba beletesszük a darált mandulát, a cukrot, lisztet, vajat és a sót, majd habverővel addig keverjük, amíg morzsa állagot érünk el.
3. Áttesszük a másik tálba a 2/3-át kb, amihez hozzáadjuk a görögjoghurtot, tojást, mahalebet vagy mandulaaromát és a szerecsendiót. Jól elkeverjük, félretesszük.
4. Kivajazzuk,kilisztezzük a muffinformákat. A maradék 1/3ot a muffinformák aljára eloszlatjuk, majd jól belenyomkodjuk, mintha egy sajttorta alapját csinálnánk.
5. A joghurtos mixet rákanalazzuk arra az alapra, amit előzőleg jól lenyomkodtunk a muffinforma aljába.
6. 30-35 percig sütjük. 15-30 percig várjunk, mielőtt kivennénk a muffinformából. Díszíthetjük mascarponéval, pisztáciával, gránátalmával, porcukorral.

  Ha tetszett a recept, kövess Instagramon is!

 Ha tetszett a recept, kövess Instagramon is!

Eleinte amikor ideköltöztem Milánóba, állandóan csak tésztát tésztával ettem volna, aztán elkezdtem megszeretni a rizottót.

Két éve karácsonyra tesóméktól kaptunk egy rizottó tanfolyamon való részvételt. Ehhez kapcsolódik egy story, ami most már vicces, de szerintem amikor történt, tesómék nem igazán örültek :D. Karácsonyra vettek nekünk egy vízszűrőt, és december 23-án teljesen véletlenül szóba jött, hogy én mennyire nem hiszek a szűrt vízben, inkább iszok csapvizet, mert kiszűri állítólag a fontos ásványi anyagokat is, és állandóan cserélni kell a szűrőjét, hogy tényleg tiszta vizet kapjunk.

Na, így kellett szegénynek last minute ajándék után néznie, és szerencsére egy nagyon hasznos rizottó tanfolyamot kaptunk. Majd felteszem azokat a recepteket is, amiket ott elkészítettünk. Itt megtanultam az alapokat, amiket azt hittem, hogy tudok, de amióta figyelek ezekre az apró tippekre, tényleg sokkal finomabb rizottó recepteket készítek.

Legfontosabb tippek amiket megtanultam:

1. Alaplé: Nyugodtan készíthetjük húsleves kockával is a rizottót, persze megkönnyíti a dolgunkat, kevesebb edényt koszolunk össze, gyorsabb az egész folyamat, viszont egy zöldség alaplé 30 perc alatt megvan. Tehát amíg készül az alaplé, addig összekészíthetjük a többi összetevőt, úgyhogy, nem olyan nagy időkiesés.

Kb. 1,5-2 liter alaplevet készítsünk 4 személyre: tegyünk bele 2 répát, 2 zellerszárat, fél zellert, 1 gerezd fokhagymát egybe, hagymát, póréhagymát, néhány szem koktélparadicsomot. Ne tegyünk bele krumplit, mert nagyon magas a keményítőtartalma, és zavaros lenne az alaplé. Sózzuk meg nagy szemű sóval, és hagyjuk főni 30-35 percet.

Ha húsos alaplevet készítünk, akkor főzzük tovább, kb. 1 órát. 

Ha marad az alapléből, vagy egyszerre dupla adagot főzünk, nyugodtan eltehetjük a mélyhűtőbe, 4 hónapig eláll, így legközelebb a rizottó készítés is gyorsabb lesz. 

2. Rizs: Leggyakoribb rizottó rizs fajták: Carnaroli, Arborio vagy Vialone Nano. Felejtsük el a basmati, a hosszú szemű rizseket, és az előfőzött rizst a rizottó készítéshez. Egy adagra 80-100 grammot számoljunk.

3. Sajt: Kemény sajtok: Parmezán/Grana Padano a leggyakrabban használt sajt a rizottó krémesítésére.

Alaprecept: ezt variálhatjuk mindenféle alapanyaggal és fűszerrel. Ilyenkor bele kell kalkulálni, hogy meddig fő a rizs, és a mi alapanyagunk. Pl. ha cukkinit szeretnénk beletenni, elég félidőnél beletenni, mert hamar megfő, de a krumplit rögtön tegyük bele, vagy főzzük elő.

1. Felvágjuk a hagymát és a fűszereket kis darabokra.
2. Megdinszteljük olívaolajon és egy kis vajon a hagymát, megsózzuk, így kevésbé tud odaégni.
3. Amikor elfőtte a levét a hagyma, hozzáadjuk a rizst, és pirítsuk pár percig, amíg "átlátszóak" lesznek a rizsszemek.
4. Tegyük fel az alaplevet melegíteni, a rizottófőzés közben végig forrnia kell alacsony lángon.
5. Most jön egy fontos lépés: amikor a fehérbort adjuk hozzá, sosem a rizsre öntjük, hanem "félrekotorjuk" az edényben a rizst, és az edény aljára öntjük a fehérbort. Közben a fakanállal mintha az edény alját szeretnénk megtisztítani az odaragadni készülő rizstől. Ha így párologtatjuk el az alkoholt, az étel amit készítünk nem lesz savas.
6. Innentől nézzük meg a csomagoláson hány percig kell főnie a rizsnek, és állítsunk stoppert 1-2 perccel korábbra. (vagyis ha 15 perc alatt fő meg a rizs, 13-14 percre állítsuk).
7. Elkezdjük hozzáadni az alaplevet merőkanállal, és megkeverjük párszor, ugyanazzal a mozdulattal, mintha az edény alját "tisztogatnánk". Mindig kicsit többet tegyünk, mint amennyi a rizst ellepi. Amint elforrta a levét, adjunk hozzá még 1-2 merőkanál alaplevet. Ezt ismételjük addig, amíg a stopper nem szól. 
8. Végül elzárjuk a tüzet, a vajat és parmezán sajtot hozzáadva krémesítjük a rizottót: gyors kis körkörös mozdulatokkal 2 percig kevergetjük, mintha fel szeretnénk habosítani.

Spárgás Rizottó recept

Hozzávalók:

• 400 gramm rizs (Carnaroli/Arborio/Vialone Nano)
• 500 gramm zöld spárga
• 1 darab hagyma
• 1 dl fehérbor
• 50 gramm parmezán
• 60 gramm egyéb sajt (Gorgonzolát és Pecorinót használtam, de bármilyen sajtot használhattok)
• 2 liter zöldség alaplé (lásd fentebb) 
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál kakukkfű
• só
• olívaolaj
• vaj 1 evőkanál

Leírás:

1. A spárgát megtisztítjuk, és felvágjuk kb. 1-2 cm-es darabokra.
2. Egy serpenyőben közepes lángon olívaolajon fokhagymát pirítunk, hozzáadjuk a spárgát, és félkészre pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
3. Félreteszünk néhány spárga hegyet a tálaláshoz.
4. A hagymát megdinszteljük olívaolajon és vajon, megsózzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet.
5. Amikor elfőtte a levét a hagyma, hozzáadjuk a rizst, pirítsuk kb. 1 percig, amíg "átlátszóak" lesznek a rizsszemek.
6. Tegyük fel az alaplevet melegíteni, a rizottófőzés közben végig forrnia kell alacsony lángon.
7. Hozzáadjuk a fehérbort az alapreceptnél leírt módon, és hagyjuk az alkoholt elpárologni.
8. Innentől nézzük meg a csomagoláson hány percig kell főnie a rizsnek, és állítsunk stoppert 1-2 perccel korábbra. (vagyis, ha 15 perc alatt fő meg a rizs, 13-14 percre állítsuk).
9. Elkezdjük hozzáadni az alaplevet merőkanállal, és megkeverjük párszor ugyanazzal a mozdulattal, mintha az edény alját "tisztogatnánk". Mindig kicsit többet tegyünk, mint amennyi a rizst ellepi.
10. Hozzáadjuk az előre megpirított spárgát a rizshez.
11. Amint elforrta a levét, adjunk hozzá még 1-2 merőkanál alaplevet és újra keverjük meg a szokásos mozdulattal.
12. Ezt ismételjük addig, amíg a stopper nem szól.
13. Hozzáadjuk a sajtokat.
14. Végül elzárjuk a tüzet. A vajat és parmezán sajtot hozzáadva krémesítjük a rizottót: gyors kis körkörös mozdulatokkal 2 percig kevergetjük, mintha fel szeretnénk habosítani.
15. Parmezán/Grana Padano sajttal és spárgahegyekkel tálaljuk.
16. Tipp: Másnap készíthetünk belőle sült rizottót, serpenyőben egy lapáttal "lelapítjuk", és várunk pár percet (nem kevergetjük), majd átfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. A sok sajttól, nagyon finom ropogós lesz.

Buon appetito!

Ha tetszett a recept, kövess Instagramon is!

Ahogy melegszik az idő, egyre kevésbé van kedvem sokáig a tűzhely mellett állni. Ilyenkor szeretek nagyon gyorsan összedobható ebédeket és vacsorákat készíteni. Inkább sütök mellé valami édességet, minthogy ilyenkor pörköltet vagy gulyást főzzek. Persze nem a bográcsos változatról beszélek, ahhoz nagyon is lenne kedvem (főleg több, mint egy hónap karantén után)...

Tavasztól kora őszig nagyon gyakran készítek tésztasalátát. És nem arra kell gondolni, hogy akkor mi állandóan ugyanazt esszük. Pont azt szeretem benne, hogy nagyon változatos, azzal variálom, amivel szeretném (vagyis ami van itthon), bármit tehetünk bele, tényleg csak az összetevők összhangjára kell egy kicsit figyelni, és kész is az ebéd.

Készülök sok változatot feltenni ötletnek a blogra, de bátran próbáljátok variálni az összetevőket, csak jó sülhet főhet ki belőle. 

Melyik tésztát válasszuk? 

Rövid durum tészta legyen, pl semmiképp ne spagetti, de ne is legyen tojásos tészta. Ideális a masni tészta, penne (tollhegy), fusilli, stb... 

Hogyan tároljuk? 

1-2 napig hűtőben, tárolóban, fogyasztás előtt kb. 20 perccel vegyük ki a hűtőből, jéghidegen nem az igazi.

Elkészítési idő:

Előkészítés: 10 perc tésztafőzés + 5 perc hozzávalók előkészítése

Adagok: 2

Hozzávalók:

• 200 gramm tészta (rövid durum pl. masni/penne/fusilli)
• 2 darab kis méretű cukkini (vagy 1 közepes)
• 10-15 darab koktélparadicsom
• 125 gramm mozzarella (1 db)
• 50 gramm parmezán sajt (vagy Grana Padano/pecorino)
• Fűszerek:  oregánó, bazsalikom, borsikafű, só

Leírás:

1. A cukkinit feldaraboljuk (hosszában félbe, aztán negyedbe, majd így kb 1 cm-es darabokra).
2. Kevés olívaolajon közepes lángon időnként kevergetve megpirítjuk a cukkinit kb 10 percig, sózzuk, majd beletesszük egy nagy tálba.
3. Felrakjuk a tésztát sós, forró lobogó vízbe főzni.
4. Közben előkészítjük a többi összetevőt, és hozzáadjuk a tálba, ahova a cukkinit is tettük: a darabokra vágott mozzarellát és a félbevágott paradicsomokat.
5. Ízlés szerint fűszerezzük (én orgánót, friss borsikafüvet és bazsalikomot tettem bele).
6. Amint al dentére főtt a tészta, leszűrjük, pár másodpercig folyassunk rá hideg/langyos vizet, és keverjük össze a tálban előkészített összetevőkkel, majd öntözzük meg egy kevés olívaolajjal.
7. Parmezán szeletekkel, friss fűszerekkel és olívaolajjal tálaljuk.

A zab az egyik legértékesebb gabona.

Fontos fehérjeforrás, magas a vitamin- és tápanyagtartalma, a glikémiás indexe nem magas, ami röviden azért is jó, mert ha ezt fogyasztjuk, nem leszünk tőle egy órán belül farkaséhesek. Ha sima kekszet eszem reggelire, gyakran megesik, hogy nagyon korán ebédelnék, de ha zabkekszet/zabos sütit/zabkását eszem, akkor tovább bírom.

Csökkenti a koleszterinszintet is, és még számos egészséges hatását olvashatjuk az interneten. (Hozzáteszem, ha akármilyen élelmiszert beírsz a Google-ba, azonnal kiadja, hogy egy szuper-élelmiszer, ha úgy keresel rá, úgyhogy csak óvatosan ;) ).

Lényeg, hogy egészséges, bármilyen formában. Gyakran reggelizek zabkekszet, mostmár nem is szoktam boltban venni, mindig én készítem, főleg karantén idején...

Ezt a receptet szoktam variálni:  (különböző aszalt gyümölcsökkel és csonthéjasokkal)

Hozzávalók:

• 200 gramm teljes kiőrlésű liszt
• 50 gramm barna cukor
• 2 evőkanál méz
• 80 gramm mogyoróvaj (receptért kattints) vagy olaj (kókusz/napraforgó..)
• 50 gramm durvára darált mogyoró
• 50 gramm mazsola
• 100 gramm zabpehely
• 2 kávéskanál sütőpor
• ízlés szerint víz
• csipet só kis

Leírás:

1. A mazsolát beáztatjuk min. 10 percre.
2. A lisztet, sütőport, cukrot, zabpelyhet, kis csipet sót és a durvára darált mogyorót elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a leszűrt mazsolát, mézet és a mogyoróvajat (vagy olajat). Jól elkeverjük.
4. Kevés vizet elkezdünk hozzáadni, (pár kanál) amíg egy összeállt cipót kapunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 5 mm vastagságúra.
5. Kis feles pohárral stílusosan, vagy egy formával kiszaggatjuk a kekszeket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
6. Előmelegített sütőben 190 fokon 15-20 percig süssük, vagy hőlégkeveréssel 180 fokon. Hagyjuk kihűlni. Reggelire tökéletes keksz:)

Muffin "légyszi adj már egy kekszet" pofi

Imádom a tavaszt. Imádom, hogy hosszabbak a nappalok, nem kell 10 kiló ruhát felvennem magamra, hogy ne fázzak. És imádom, hogy a szürke telet felváltja ez a nagyon színes évszak. Imádok parkba menni ilyenkor csak úgy sétálni egyet, vagy futni pár kört, ilyenkor nagyon feltölt a színes virágzó fák látványa.

Na, ez most nagyon hiányzik, mert Milánóban még mindig nagyon szigorú kijárási tilalom van, szóval nem mehetünk a parkba sem.

Azért, hogy pótoljak egy kis színt az életembe, főztem valami színeset:

A klasszikus genovai pesto, aminek a fő összetevői a bazsalikom és a fenyőmag, szinte az egész világon ismert. Olaszországban általában pestónak nevezik azokat a szószokat, amiben fűszernövényt, vagy zöldséget valamilyen csonthéjassal mozsárban összetörnek. Azért, hogy meggyorsítsuk a folyamatot, használhatunk darálót/aprítót is, bár hivatalosan nem lehetne pestónak nevezni ezt. Sokan (főleg a genovaiak) harapnak arra, hogyha más szószt is pestónak hívunk, de az olaszok mégis előszeretettel használják ezt az elnevezést.

Az egyik változat egy nagyon egyszerű és nagyszerű lilakáposztás pesto, amit annyi idő elkészíteni, amennyi ideig a tészta fő. 

Hány adagra elég?

Adagok: 2

Hozzávalók:

• 200 gramm spagetti
• 200 gramm lilakáposzta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 20 gramm gyömbér
• ízlés szerint zsálya
• ízlés szerint majoranna
• ízlés szerint bazsalikom
• 60 gramm parmezán sajt + tálaláshoz
• 50 gramm dió
• ízlés szerint só

Leírás:

1. Felszeleteljük csíkokra a lilakáposztát. Feltesszük 2 evőkanál olívaolajon pirítani, majd fokhagymanyomóval beleteszünk egy kevés gyömbért.
2. Hozzáadjuk a zsályát és a majorannát, sózzuk. Közepes lángon időnként kevergessük.
3. Aprítóban ledaráljuk előbb a parmezánt, majd durvára a diót.
4. Közben feltesszük a tésztát főni. Pár perc főzés után kiveszünk egy pohárnyit a főzővízből.
5. A lilakáposztát főzzük 5-10 percig, amíg el nem kezd kicsit puhulni. Nem kell szétfőzni. Belerakjuk ezt is az aprítóba, ledaráljuk.
6. Visszatesszük a serpenyőbe a lilakáposztát, hozzáadjuk a darált diót és a parmezánt, majd adunk egy merőkanálnyit a tészta főzővizéből.
7. Két perccel mielőtt megfőne a tészta, leszűrjük, és hozzáadjuk a serpenyőben lévő pestóhoz. Ha szükséges, adunk a félretett tészta főzővizéből, további két percig főzzük a tésztát a serpenyőben a pestóval együtt.
8. Friss bazsalikommal, pörkölt dióval és parmezánnal tálaljuk.

Hozzávalók:

• Répatorta
  • 300 gramm reszelt répa
  • 200 milliliter mandulatej vagy más növényi tej
  • 100 gramm mandulaliszt (vagy mandulatej készítés után megmaradt mandula)
  • 4 darab tojás
  • 200 gramm hajdinaliszt
  • 200 gramm barnacukor
  • 1 darab citrom reszelt héja és leve
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 130 gramm durvára darált dió
  • 1 teáskanál fahéj
• Fűszerkeverék: 
  • fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • fél kávéskanál őrölt gyömbér
  • fél kávéskanál őrölt kardamom
  • fél kávéskanál őrölt szerecsendió
  • fél kávéskanál őrölt ánizs
  • 1 teáskanál fahéj
• Krém
  • 200 gramm mascarpone
  • 200 gramm Philadelphia krémsajt
  • 80 gramm porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • fél citrom leve

Leírás:

1. A répát lereszeljük kis lyukú reszelőn, vagy aprítóban aprítjuk. Hozzáadjuk a mandulatejet.
2. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét elektromos habverővel kemény habbá verjük egy kanál cukorral.
3. Egy nagy tálban a tojássárgákat a maradék cukorral habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a reszelt répát a mandulatejjel, majd belereszeljük egy citrom héját. 
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót: hajdinalisztet, mandulalisztet, a diót, sütőport, citromlevet, kis csipet sót és a fűszerkeveréket.
5. Összekeverjük fakanállal, végül fokozatosan óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjéket.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel süssük kb. 55 percet 24/26 cm-es tortaformában. (az első fél órában fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje). Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
7. Amikor kihűlt, tegyük hűtőbe, így is fogyaszthatjuk, de ajánlok hozzá egy krémet:
8. A krém összetevőit habverővel elkeverjük. A tortát félbevágjuk, habzsákba töltjük a krémet, és eloszlatjuk a felét az alsó rétegen, a másik felét a torta tetején. Pörkölt dióval díszíthetjük.

Jó étvágyat!

Muffin is megkóstolná :)

Hány adagra elég?

Hozzávalók:

• 350 gramm Spagetti
• 150 gramm Tokaszalonna
• 60 gramm reszelt Pecorino sajt (lehet Parmezán is vagy Grana Padano)
• 6 darab Tojássárga
• 1 csipet Frissen őrölt bors
• ízlés szerint Só

Leírás:

1. A tokaszalonnát felvágjuk kb. 1 cm-es darabokra. Pár csepp olívaolajon 5 perc alatt ropogósra sütjük.
2. Gőz felett a tojásokat a reszelt sajttal kézi habverővel keverjük el, majd őröljünk rá egy kis borsot. A tésztát tegyük fel főni enyhén sós vízbe (vigyázzunk, mert sós a pecorino sajt is és a szalonna is).
3. Vegyünk ki a tészta főzővizéből egy pohárnyit. Közben, ha már ropogósra sült a szalonna, vegyük ki egy kis tálba.
4. A tésztát 1-2 perccel hamarabb szűrjük le mielőtt megfőne teljesen, majd tegyük a serpenyőbe, ahol a szalonna zsírjában átforgatjuk, és hozzáöntünk kb fél pohárnyit a tészta főzővizéből, és hagyjuk, hogy teljesen megfőjön a tészta (lehetőleg al dente legyen :) ).
5. Levesszük a tűzről a serpenyőt, hozzáadjuk a tésztához a tojásos-sajtos keveréket és a szalonnát, majd jól elkeverjük. Ha szükséges, még adhatunk a tészta főzővizéből egy keveset. Reszelt sajttal tálaljuk.

Buon appetito!

Milánóban már lassan 1 hónapja karanténban vagyunk, vagyis csak a legszükségesebb dolgokért mehetünk, pl bevásárolni, azt is csak egyedül... Engem így is már megállítottak a rendőrök, ilyenkor be kell mutatni az igazolást, amit otthon kinyomtatsz, és ráírod pontosan, hogy hova mész és miért. 

Sajnos így nem sikerül annyit mozognom amennyit kellene, ráadásul sorra gyártom az édességeket (persze azok is felkerülnek majd a blogra), szóval ma reggel csináltam még egy diétás sütit, ami reggelire szuper lesz. Egyáltalán nem lehet érezni, hogy édesítő van benne (én amúgy nem szeretem az ízét, kevés olyan receptet csináltam eddig, amiben egyáltalán nem érezni). De cukorral vagy mézzel is kipróbálhatjátok, akkor változik a mennyiség, kb 3x több kell belőle.

Fotózás közben nem bírtam kivárni, hogy megkóstoljam, amúgy Muffin a cicám szuggerált egész végig, hogy kóstoljam már meg...

Hány adagra elég?

Hozzávalók:

• 1 darab banán
• 2 evőkanál édesítő (én eritrit és stevia keverékét használtam)
• 2 evőkanál mogyoróvaj (natúr, cukrozatlan)
• 1 darab tojás
• 3 darab tojásfehérje
• 200 gramm zabliszt
• 50 gramm étcsokoládé darabka
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• kis csipet só

Leírás:

1. A banánt egy villával pépesítjük. Hozzáadunk 2 kanál édesítőt és a tojásokat, jól elkeverjük.
2. Végül hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a mogyoróvajat, a zablisztet, szódabikarbónát és egy kicsi sót. Amikor homogén állagot kapunk, adjuk hozzá a csokoládédarabokat is. Ha híg lenne a massza, adagoljunk hozzá még zablisztet (ez akkor fordulhat elő, ha nagyok voltak a tojások).
3. Két kanál segítségével kis gombócokat formálunk egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4. Hőlégkeveréssel 175 fokon 15-20 percig sütjük.